Una bella zuppa di pesce calda, nutriente, ricca di sapore quello che ci vuole, pensiamo erroneamente che preparare una zuppa di pesce richiede davvero tanto tempo e invece no, oggi vi proponiamo la versione semplificata.
Una zuppa a base di pesce facilissima da realizzare, davvero da leccarsi baffi, pochi ingredienti per un risultato unico e prelibato.
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ZUPPA DI PESCE espressa
Prepariamo insieme la nostra zuppa di pesce, utilizzate pure il vostro pesce preferito purché sia abbastanza carnoso, provatela anche con il salmone, pronte? Procediamo.
Ricetta per 2 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 350 g di pesce carnoso a scelta
- 4 acciughe sott’olio
- 1 cucchiaino di capperi sotto sale
- 1 spicchio di aglio
- 2 cucchiai di olive taggiasche
- 350 g passata di pomodoro
- 1 cucchiaino di olio extra vergine di oliva
Preparazione:
- Tagliate in pezzi i filetti di pesce, almeno 2 cm perlato.sbucciate lo spicchio d’aglio e tagliatelo a fette o dividendolo in due, sciacquate bene sotto acqua corrente i capperi per privarli del sale in eccesso.
- Strizzateli e tritateli grossolanamente, in una terrina aggiungete olio, aglio, acciughe fate scaldare le acciughe a fuoco basso quindi aggiungete anche i capperi e le olive, Lasciate cuocere per almeno altri due minuti.
- Alzate un po’ la fiamma e aggiungete anche il pesce, unite la passata di pomodoro e un po’ di acqua, coprite con un coperchio, lasciate sobbollire per una decina di minuti, servitela con crostini di pane oppure con una buona porzione di riso integrale.
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Trucco da mamma:
Potete conservare la zuppa di pesce in un contenitore di vetro chiuso ermeticamente in frigorifero e consumarla il giorno dopo.
