Se vuoi evitare di mangiare carboidrati, ma hai voglia di concederti uno sgarro, prova la variante. il risotto alla amatriciana.
Il risotto all’ amatriciana una piccola variazione sul formato, useremo il riso apposto della pasta, il condimento rimarrà lo stesso della classica ricetta, non faremo nessuna variazione, ma abbiamo pensato di farci un risotto e, accontentare quelle persone che sono timorose a fare uno sgarro ogni tanto. Certo non sarà un piatto dietetico e con pochissime calorie, però già che sostituiamo i carboidrati con il riso è sicuramente uno sgarro meno pesante sotto tutti i punti di vista. Per la ricetta della classica amatriciana guarda il link.
Useremo sempre un ottimo guanciale di Amatrice, degli ottimi pomodori pelati, il pecorino e se vogliamo anche un pochino di peperoncino fresco. Un ottimo primo piatto da proporre per una cena informale tra amici.
