Il sedano rapa, chiamato anche “sedano di Verona” è un ortaggio da radice, con molte proprietà nutrizionali, può essere mangiato sia crudo che cotto.
Del sedano rapa si consuma solo la radice carnosa, una volta acquistato, possiamo di decidere di eliminare la parte più esterna che lo ricopre e poi possiamo decidere se mangiarlo crudo tipo insalata o cotto. Noi oggi faremo una vellutata ottima per questo periodo invernale, è n piatto caldo e avvolgente, ricco di vitamine. L’utilizzo del sedano rapa rende questa vellutata povera di calorie ma ricchissima di sostanze utili per affrontare l’inverno come: selenio, calcio, magnesio, potassio, rame, sodio.
