L’estate si avvicina ed anche la voglia di andare a mare… Nell’attesa della bella stagione potremmo preparare insieme un piatto di troccoli freschi profumati all’arancia, arricchiti con semi di papavero su di un bel battuto di gamberi viola di Gallipoli.
Questo è un crostaceo pregiato che vive lungo le coste Salentine, dalla particolare pigmentazione violacea che sottolinea la sua intensa bontà. Ve lo assicuro! Procediamo!
