Patate avanzate a Natale? Prepara 👩‍🍳 l’antipasto di Santo Stefano, questi tortini finiranno 😋 in un battibaleno

Hai mai pensato di preparare l’antipasto per Santo Stefano con le patate avanzate? Si con questi tortini prenderai tutti per la gola.

Le patate sono spesso protagonisti a tavola, si possono preparare tantissime ricette, da quelle più semplici a quelle più complesse. Patate al forno, fritte, ripiene, sicuramente non sono mancate a Natale a tavola, ma se ti dovessero avanzare sappi che puoi preparare l’antipasto per Santo Stefano.

Non ci credi? Allora ti sveliamo come devi fare. Solitamente a Natale si preparano come contorno le patate. Solitamente si cuociono più patate del dovuto, basta prenderle e aggiungere pochissimi e semplicissimi ingredienti e preparerai dei gustosi tortini. Tutti rimarranno a bocca aperta, faranno il bis. Vediamo insieme la ricetta perfetta, così eviterai sprechi in cucina.

Tortini di patate e provola: li preparai con gli avanzi di Natale

I tortini di patate e provola si preparano riutilizzando le patate avanzate dal pranzo di Natale. La preparazione è veloce, facile e non occorrono tantissimi ingredienti, alle patate devi aggiungere un uovo, la provola, sale e parmigiano reggiano grattugiato.

Però si può dare libero sfogo alla propria fantasia, oltre alla provola o in sostituzione di essa si può pensare alla pancetta, funghi, dipende da quello che si ha in casa.

Quindi a te la scelta, appuntati la ricetta e così quando ti avanzano le patate sai cosa preparare. Se non sai cosa preparare come primo piatto, clicca qui e in pochi minuti servirai questo primo piatto.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Tempo totale: 25 minuti

Ingredienti:

• 1 uovo
• patate avanzate
• 80 g di provola o scamorza
• 25 g  di parmigiano reggiano grattugiato
• un pizzico di sale
• un po’ di burro
• q.b. prezzemolo fresco

Preparazione

1. Iniziamo a tagliare le patate a pezzetti, mettiamole in una ciotola, uniamo l’uovo, il parmigiano reggiano grattugiato, il sale, il burro e mescoliamo per bene. Aggiungiamo anche il prezzemolo lavato e sminuzzato. Se vuoi puoi anche schiacciare le patate con lo schiacciapatate.
2. Prendiamo lo stampo per muffin o i pirottini, imburriamolo stampo, aggiungiamo l’impasto ottenuto, ma riempiamo solo metà. Aggiungiamo la provola o la scamorza a dadini, copriamo con il restante impasto.
3. Distribuiamo il burro a tocchetti.
4. Inforniamo in forno caldo a 180° per 15 minuti, gli ultimi minuti impostiamo la funzione grill. Spegniamo e solo quando si saranno intiepiditi i tortini li togliamo dallo stampo e serviamo.

Trucco da mamma:

Si consiglia di servirli tiepidi, saranno molto più invitanti.