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Simile al casatiello il tortano rustico imbottito è una delizia da preparare nel periodo pasquale di origini campane: scopriamo la ricetta.
Proprio come il casatiello napoletano, il tortano è un rustico imbottito con salumi e formaggi, ma a differenza del primo in cui le uova sono posizionate sopra, nel tortano vengono inserite direttamente sode e a spicchi dentro all’impasto.
Si tratta di un lievitato tipico del periodo pasquale e che fa parte della tradizione culinaria campana. Questo rustico imbottito può essere preparato con diverse varianti, ogni famiglia ha la propria ricetta tramandata di generazione in generazione.
Il tortano proprio come il casatiello è un piatto della tradizione cristiana, infatti, ricorda i simboli religiosi. In particolare la forma rotonda a ciambella richiama la corona di spine di Gesù Cristo.
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