Molti dolci a base di ricotta non richiedono l’aggiunta di farina, questo è uno di quelli. Oggi realizzeremo insieme a voi una morbidissima torta di ricotta e limone senza farina.
La consistenza di questa torta ve ne farà davvero innamorare, si scioglie in bocca, grazie al suo sapore fresco, leggero e delicato, non saprete più rinunciare a questa ricetta!
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TORTA SENZA FARINA morbidissima
La torta di ricotta e limone risulta molto cremosa, da leccarsi i baffi, inoltre, ricordatevi che potete realizzarla anche con una ricotta senza lattosio per gli intolleranti al lattosio, ma soprattutto che questa torta è priva di glutine!
Ricetta per 6 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 45 minuti
Tempo totale: 1 ora
Ingredienti:
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500 g ricotta
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150 g zucchero
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3 uovo
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succo di limone (1 limone)
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q.b. scorza di limone
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30 g amido di mais
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q.b. zucchero a velo
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q.b. fette di limone
Preparazione:
- Come prima cosa accendiamo il forno a 180° e foderiamo uno stampo per torte, di 22 cm di diametro, con della carta forno. In una ciotola bella capiente andiamo a montare le uova con lo zucchero per una decina di minuti fino a che il composto non risulterà bello gonfio.
- Aggiungiamo a questo composto la ricotta un po’ per volta e mescoliamo bene gli ingredienti, in ultimo aggiungiamo anche l’amido di mais e amalgamiamo.
- Aggiungete poi il succo di limone e la scorza grattugiata. Mescolate ancora e versate nello stampo. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 45 minuti. A cottura ultimata lasciate raffreddare e servite, buon appetito!
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Trucco da mamma:
Potete aggiungere sulla torta delle fettine di limone, inoltre vi ricordiamo che questa torta di ricotta e limone senza farina si conserva in frigorifero fino a due giorni.
