Uno dei piatti più amati a Venezia. Le sarde in saor sono un’istituzione e vengono abitualmente cucinate nei momenti di festa tra amici e parenti. Ecco a voi la ricetta della nonna.
Questo piatto, è antichissimo, risale infatti al 1300 e si ritiene sia nato dalla volontà dei marinai di conservare il pesce per lunghi periodi. Grazie all’aceto e alla cipolla infatti, si poteva avere il pesce fresco per diversi giorni.
Oggi questo piatto viene cucinato la sera della festa del Redentore, tanta è la sua importanza. Prepariamo insieme le sarde in saor!
