La ricetta perfetta per un Pan di Spagna soffice che più soffice non si può

Scopri, step by step, come preparare il Pan di Spagna per eccellenza, soffice e buonissimo come non lo avete mai mangiato.

Uova, zucchero e farina. Sono solo tre gli ingredienti che la ricetta originale del Pan di Spagna prevede. Niente lievito e niente aggiunge miracolose, solo tecnica e buona materie prime.

Eppure questo semplice mix può esser assai difficile da trasformare poi in quella soffice e deliziosa base che rende speciale la maggior parte delle nostre torte.

Vi avevamo proposto tempo fa la ricetta del Pan di Spagna di Benedetta Rossi oggi però vogliamo ritornare ancor di più nell’ambito della tradizione e scoprire il segreto del procedimento originale.

Come si prepara allora il vero Pan di Spagna perfetto? Ve lo sveliamo noi in pochi semplici passaggi.