Biscottini di Zio Pepé 👨 : hai solo bisogno di uova 🥚 e farina, non sporchi neppure la cucina!

Rendi speciale la merenda dei tuoi bambini con i biscottini di Zio Pepé: facili, gustosi e rapidi, ti svoltano la domenica pomeriggio!

Quando arriva il fine settimana, dedicarsi alla propria famiglia fa bene al cuore e all’anima: dopo una settimana di tran tran quotidiano, tra scuola, lavoro e impegni vari, rilassarsi sul divano è una soluzione, ma non basta! Cucinare qualche sfizioso manicaretto per i propri cari ci garantisce serenità, convivialità, ma soprattutto unione. E quale migliore soluzione se non quella di preparare dei fantastici biscotti?

Non biscotti qualsiasi, anzi, molto speciali e che arrivano direttamente dal Sud Italia: lo Zio Pepé, innamorato pazzo dei suoi nipotini li prepara insieme alla moglie, Zia Peppa, in meno di 5 minuti. Non bisogna procurarsi ingredienti particolari, anzi, tutti noi li abbiamo già sicuramente in casa e possiamo garantirvelo, vi faranno venire l’acquolina in bocca!

Ma come si realizzato i biscottini di Zio Pepé? Scopriamo insieme ricetta, preparazione e dosi per una merenda strepitosa!

Prepariamo insieme i biscottini di Zio Pepé: hanno un gusto prelibatissimo, vedrai che bontà!

Possiamo garantirvelo, quando assaggerete uno di questi biscottini di Zio Pepé rimarrete per qualche secondo senza parole: morbidissimi all’interno, croccanti nel guscio esterno e con profumi che ricordano proprio la nostra infanzia. Far conoscere ai bambini le tradizioni italiane è importantissimo, ecco perché possiamo iniziare proprio con i biscottini dello Zio. Ma come si preparano?

Ricetta per 20 biscotti

Tempi di preparazione: 4-5 minuti

Tempi di cottura: 10-12 minuti

Tempo totale: 15-16 minuti

Ingredienti:

• 400 gr di crema di pistacchio dolce;
• 200 gr di farina 00;
• 1 bustina di lievito vanigliato per dolci;
• 2 uova medie freschissime;
• Granella di pistacchio q.b.

Preparazione

1. I biscottini dello Zio Pepé sono facilissimi da preparare e come avrete potuto notare dagli ingredienti avranno tutto il sapore del pistacchio, tipicamente del Sud. Se non troviamo la crema possiamo acquistarli ancora interi, sgusciarli rimuovendo la pellicina per poi frullarli fin quando si trasformeranno in un composto cremoso.
2. Versiamo la crema in una ciotola capiente, sgusciamo le uova e amalgamiamole alle prima fin quando saranno ben assorbite. Setacciamo farina e lievito insieme per poi ri-setacciarli, aggiungiamoli al composto e impastiamo dapprima con un cucchiaio di legno per poi utilizzare le mani.
3. Dovremo quindi ottenere un panetto compatto, morbido al tatto, ma non eccessivamente. Avvolgiamolo con pellicola alimentare e facciamolo riposare in congelatore per circa 20 minuti.
4. Passato il tempo necessario riprendiamo il panetto e preleviamo circa 30/40 gr di impasto arrotolandolo tra i palmi della mano, formando una pallina. Poggiamola su una teglia rivestita di carta forno e proseguiamo fin quando tutti gli altri biscotti saranno formati.
5. Spennelliamo appena un velo d’acqua in superficie facendo cadere su di essa un po’ di granella di pistacchio per poi cuocere in forno preriscaldato/statico/180° 10-12 minuti. Sforniamo, lasciamo intiepidire per poi decorare i biscottini di Zio Pepé con zucchero al velo, sono delle chicche golosissime!

Trucco da mamma:

Se volete rendere ancora più golosi e ‘ciccioni’ i biscotti, dopo aver formato le palline creiamo un dosso in centro, in cui inseriremo successivamente un ciuffo di Nutella oppure crema pasticciera. Li trasformeremo in dolci di piccola pasticceria super sfiziosi!