(foto di Denis Carito)
Questi sono quei ravioli che ti ricordi per sempre, come quelli della nonna, ottimi per il pranzo della domenica in famiglia.
La mia è una preparazione rustica, fatta di passaggi più semplici, non proprio quella di uno chef stellato nella presentazione, ma vi assicuro che il sapore ha allietato tutta la famiglia! La scelta degli ingredienti è per me essenziale.
Per preparare i miei ravioloni ho utilizzato la farina di semola di grano duro Senatore Cappelli. Come condimento ho mischiato pomodori in pezzi e passata e aggiunto una punta di peperoncino per dare un tocco in più ad un sugo semplice pomodoro e basilico.
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