La quiche Lorraine è la torta salata più conosciuta al mondo. Di origine francese, di preciso della regione della Lorena, ha come base la pasta sfoglia o pasta brisée a piacere e un ripieno fatto da uova, crème fraîche, formaggio filante e pancetta.
Oggi vi voglio proporre una mia versione più light rispetto all’originale, ma vi assicuro altrettanto buona.
