I pomodorini confit sono pomodorini speziati e caramellati a bassa temperatura. Richiedono quindi un lungo passaggio in forno, ma si possono conservare una settimana in frigo o per tempi più lunghi in vasetto sterilizzati sott’olio.
Solo un ingrediente adatto per la preparazione di numerose ricette: su bruschette, torte salate per condire una pasta, nelle insalate o per accompagnare secondi piatti.
