POLPETTONE alla ZUCCA e FUNGHI: il secondo piatto autunnale e vegetariano

Il polpettone alla zucca e funghi è un secondo piatto autunnale e vegetariano perfetto per una cena in famiglia: ecco la ricetta.

Una cena perfettamente autunnale è il polpettone alla zucca e funghi: un secondo piatto ideale da preparare in questo periodo con l’arrivo delle prima giornate fresche e piovose.

Un comfort food in versione vegetariana che piacerà davvero a tutta la famiglia e che potrete servire anche a chi non è amante della carne. Zucca, uova, parmigiano, e un ripieno di formaggio filante e funghi, per un risultato eccezionale. Continua a leggere qui sotto per conoscere la ricetta.

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Scopri il polpettone alla zucca e funghi

Una ricetta che ben si addice al periodo autunnale: è il polpettone alla zucca e funghi due prodotti tipici di stagione che ben si sposano tra di loro in squisite ricette come gli straccetti di POLLO con FUNGHI e ZUCCA. 

Dal cuore goloso grazie ai funghi e filante, per la provola, questo polpettone potrete anche prepararlo il giorno prima e servirlo dopo averlo riscaldato il giorno successivo. Sarà strepitoso. Ecco la ricetta.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo totale: 1 ora e 50 minuti

Ingredienti:

• 500 g di zucca già pulita
• 250 g di patate
• 200 g di funghi
• 80 g di pangrattato
• 60 g di parmigiano
• 1 uovo
• 150 g di provola
• 150 g di funghi
• 1 spicchio d’aglio
• q.b. olio evo
• q.b. sale
• q.b. pepe

Preparazione: