Queste polpette di melanzane sono davvero morbidissime, c’è un enorme segreto da svelarvi: non si aggiunge pane e il risultato è meraviglioso.
Le polpette rappresentano quel pasto toccata e fuga, ottime da portare fuori casa per una gita fuori porta, da sgranocchiare per un aperitivo fatto in casa, ma anche per impreziosire un secondo piatto vegetariano, soprattutto se le polpette sono a base di verdure, come la ricetta che vogliamo proporvi oggi: polpette di melanzane morbidissime senza pane.
