Polpette di carne in padella si preparano a casa facilmente, versatili e gustose perfetta a pranzo o a cena.
Le polpette sono sempre ben gradite, un secondo piatto adatto in ogni occasione anche in quelle più particolari. In molte hanno l’abitudine di prepararle proprio la domenica, solitamente quelle che vanno a ruba sono quelle fritte, ancora calde, sono ancora più saporite e irresistibili.
Quindi se volete evitare la frittura, le polpette di carne si possono cuocere in padella, bastano pochi e semplici ingredienti, così servirete un secondo piatto leggero e gustoso. Scopriamo subito la ricetta.
Polpette di carne in padella: ricetta facile facile
Le polpette di carne sono davvero irresistibili, morbide e saporite, accompagnate con qualsiasi contorno, dalle classiche patate e funghi in padella, alle carote lesse, friarielli, scarole, ma anche finocchi gratinati scegliete quello che preferite. Pronte a scoprire la ricetta?
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 350 g di macinato di manzo
- 150 g di macinato di maiale
- 2 uova
- 1 cipolla rossa
- 50 g di formaggio grattugiato
- 2 fette di pane
- un pò di latte
- q.b. sale fino
- q.b. prezzemolo
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Preparazione:
- Iniziate a mettere in una ciotolina la mollica del pane e il latte, fate ammorbidire un pò. Strizzate per bene e mettete in una ciotola più ampia.
- Unite anche le uova, la carne tritata di manzo e di maiale, il formaggio grattugiato, il prezzemolo lavato e tritato, il sale, la cipolle tagliata a pezzetti.
- Inumidite le mani e lavorate bene tutti gli ingredienti, così da ottenere un composto omogeneo, formate le polpette.
- Mettete un pò di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente, adagiate le polpette, schiacciatele leggermente, poi fate rosolare a fiamma alta.
- Non appena si formerà la crosticina, abbassate la fiamma e proseguite la cottura per altri 15 minuti con coperchio.
- A cottura ultimata spegnete e servite!
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Trucco da mamma:
Le polpette di carne in padella, si possono preparare anche con la carne tritata di pollo, con del tacchino, pesce. Ogni volta potrete servire un secondo diverso!
