Non puoi fare a meno della pizza? Preparala in padella, senza forno e senza lievitazione, questa versione croccante è davvero imperdibile.
La preparazione di questa pizza in padella è davvero semplice tanto quanto versatile, potrete aggiungere infatti al posto dei classici ingredienti della pizza margherita tutti gli alimenti che più preferite e variare soprattutto i formaggi. Provatela anche con la ricotta, una vera delizia!
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PIZZA MARGHERITA? Sì, ma senza forno!
Oggi andremo a realizzare una pizza davvero furba che non ha bisogno di lievitazione e nemmeno del forno, in padella, super croccante, impreziosita da ingredienti semplici e genuini come la mozzarella, la passata di pomodoro e l’origano, aggiungeremo anche un pochino di parmigiano reggiano grattugiato per conferire un gusto unico!
Ricetta per 2 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
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340 g farina 0
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200 g acqua
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10 g sale
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2 cucchiaini olio extra vergine di oliva
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1 cucchiaino lievito istantaneo per ricette salate
Per il condimento
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200 g passata di pomodoro
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200 g mozzarella fresca
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10 g parmigiano reggiano grattugiato
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q.b. origano
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q.b. olio extravergine d’oliva
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q.b. sale
Preparazione:
- Prendiamo una terrina e versiamo all’interno la farina, l’olio extravergine d’oliva, il lievito oppure un pizzico di bicarbonato e sale. Aggiungiamo via via l’acqua a filo, mi raccomando deve essere tiepida, mescolate il tutto. Aiutatevi inizialmente con i rebbi di una forchetta e poi trasferire l’impasto su un piano di lavoro ben infarinato sul quale lavorerete l’impasto con le mani.
- Dividiamo ora l’impasto in pezzi da almeno 100 g. Stendete ogni palletta con il mattarello fino a formare uno spessore abbastanza sottile. Mettiamo a scaldare una padella antiaderente, aggiungiamo all’interno un filo d’olio extravergine d’oliva, adagiamo la base della pizza e lasciamola cuocere per una decina di minuti con coperchio, giriamola a metà cottura per far cuocere entrambi i lati.
- Ora possiamo condirla immediatamente con la nostra passata di pomodoro, la nostra mozzarella tagliata a listarelle, ancora un po’ di sale e dell’origano, lasciatela cuocere ancora per altri cinque minuti con coperchio e a cottura quasi ultimata, quando mancherà un minuto, aggiungete anche una spolverata abbondante di parmigiano grattugiato. Fate così per il resto dell’impasto, otterrete delle pizze buonissime da servire come piatto unico accompagnate da un’insalata e una fonte proteica oppure come aperitivo sfizioso ed espresso.
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Trucco da mamma:
Questa è un’idea deliziosa per portare a tavola un aperitivo velocissimo, come già detto, sbizzarritevi nel condimento, utilizzate la ricotta, delle verdure grigliate, dei salumi a scelta, e date libero spazio alla fantasia per quanto riguarda le erbe aromatiche.
