La pizza senza lievito esiste ed è buonissima, si parte con la ricetta tradizionale della pizza senza aggiungere però il lievito. Questa preparazione è una vera sfida culinaria, otterrete una pizza buonissima, senza dover aspettare il tempo di lievitazione, un composto inizialmente liquido che darà vita ad una pietanza tanto amata e così prelibata.
Oggi infatti scopriremo un impasto fuori dal comune, daremo vita ad una pizza senza lievitazione, risulterà buonissima, seguite tutti nostri consigli.
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Si parte soltanto d’acqua e farina, non ci credete? Ebbene sì, riusciremo a realizzare una pizza fatta in casa, in pochissimi minuti, senza dover aspettare il raddoppio dell’impasto.
Potete utilizzare anche una farina integrale, il risultato sarà molto più fragrante, ricordatevi di tenere accanto l’olio extravergine d’oliva, dovrete massaggiare il panetto salato di impasto per stenderlo sulla teglia.
Ma dov’è il trucco furbo? Il trucco sta nel creare un pre-impasto, che avrà la stessa funzione del lievito, queste dosi sono indicate per andare a comporre tre pizze oppure una teglia grande unica.
Ricetta per 3/4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
Per il pre-impasto
Per l’impasto
Preparazione:
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Trucco da mamma:
Se utilizzate la farina integrale ricordatevi che la pizza risulterà più bassa.
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