La pignolata è un dolce tipico della ricorrenza carnevalesca. È possibile trovarlo infatti nelle ricette tradizionali siciliane e calabresi. Questo dolcetto sfizioso non è altro che una pasta fritta ridotta in palline, dorata, inebriata e cosparsa da miele, una vera prelibatezza!
Queste piccole pepite golose possono variare nella forma e nella consistenza, possono essere più o meno grandi ma restano fuori croccanti con un cuore morbidissimo. La glassa viene creata appunto con il miele, ma può essere sostituita semplicemente con del cioccolato bianco o fondente sciolto precedentemente a bagnomaria. Pronte? Si parte per scoprire la ricetta della tradizione: Pignolata di Carnevale al miele.
