Pignoccata siciliana: la ricetta perfetta per Carnevale!

Voglia di dolci tipici del Carnevale? Prepariamo la pignoccata siciliana. Semplice e super golosa.

Tra i dolci più famosi quando si parla di Carnevale, c’è senza dubbio la pignoccata siciliana. Nota anche come pignolata o con il nome di struffoli consiste in tante palline croccanti fuori e morbide dentro e unite tra loro grazie al miele.

Un dolce piacevole da vedere e ottimo da gustare e che volendo si può realizzare anche a casa, magari senza aggiunta di alcol in modo da renderlo adatto anche ai più piccoli. Scopriamo come.

La ricetta della pignoccata siciliana

Questa ricetta è da sempre tipica di Carnevale anche se la sua bontà può spingere a volerla replicare anche in altri momenti dell’anno.

Si tratta, dopotutto, di un dolce saporito ed in grado di conquistare tutti. Motivo in più per realizzarla e condividerla con le persone che si amano.

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 40 minuti

Ingredienti:

• 500 g di farina 00
• 4 uova intere biologiche
• 30 g di zucchero
• 50 g di burro
• 1 scorza di limone grattugiato
• 200 g di miele
• q.b. sale
• q.b. olio di semi

LEGGI ANCHE -> Castagnole di Carnevale con la ricotta: più soffici e delicate

Preparazione:

1. Iniziamo prendendo una ciotola e versando al suo interno la farina setacciata, il burro, lo zucchero ed un pizzico di sale.
2. Mescolare e aggiungere la scorza del limone.
3. Aggiungere le uova e continuare a mescolare fin quando non si ottiene un impasto lavorabile con le mani.
4. A questo punto posizionarsi sul piano della cucina e dargli la forma di un panetto.
5. Conservarlo in frigorifero per un’oretta e una volta ripreso tagliarlo a strisce dalle quali realizzare dei tocchettini di 1 cm circa.
6. Prendere una casseruola alta e larga e versarvi abbondante olio.
7. Quando questo è caldo immergere alcuni tocchettini e lasciarli friggere per circa 3 minuti.
8. Una volta dorati, riporli in un piatto rivestito con carta assorbente in modo da assorbire l’olio in eccesso.
9. Proseguire fino alla fine dei tocchettini e poi disporre gli stessi in una ciotola e ricoprirli di miele.
10. Servire una volta raffreddati

LEGGI ANCHE -> Zeppole di Carnevale al forno: light e super golose

Trucco da mamma

Per rendere ancora più bella la pignoccata si possono aggiungere delle codette di zucchero come decorazione.