Le penne all’arrabbiata sono un piatto tipico della tradizione culinaria romana, una pietanza diffusa in tutta la regione Lazio.
Abbiamo già avuto modo di impreziosire il nostro ricettario con altre pietanze tipiche romane come ad esempio la pasta cacio e pepe e quella alla carbonara.
Le penne all’arrabbiata sono una specialità molto più semplice, dal sapore ricco e deciso, realizzato da un condimento fatto di pomodori, aglio e peperoncino. Il nome è dato molto probabilmente dal fatto che, la presenza del peperoncino rechi a chi gusta questo piatto, un evidente rossore in volto, tipico delle persone quando sono arrabbiate.
