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La pasta alla salvia è un tipico primo piatto toscano a base di ragù bianco: una ricetta della tradizione per preparare un condimento estremamente saporito, assolutamente da provare.
Fuoco basso e lento è il segreto per ottenere un ragù bianco perfetto. Si tratta di un condimento per la pasta tipicamente toscano a base di carne di manzo o vitello macinati e una parte di maiale. In questo caso abbiamo aggiunto del prosciutto crudo comprensivo del grasso ma potremo anche preferirgli una salsiccia.
Per ottenere un primo piatto degno di un ristorante toscano potremo utilizzare della pasta fresca fatta in casa come i pici, spaghettoni tipicamente toscani. Ma andranno bene anche delle pappardelle o dei rigatoni.
Una ricetta della tradizione che riuscirà a stupire tutti i vostri commensali per la sua bontà e genuinità, assolutamente da provare. E allora non resta che cimentarci in questa pasta alla salvia che altro non è che un primo piatto a base di squisito ragù bianco.
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