Oggi scopriremo un primo piatto particolare, dal profumo unico e inconfondibile, stiamo parlando della pasta con pistacchi e limone. Ecco la ricetta da seguire!
Talvolta con pochi ingredienti riusciamo a portare a tavola un piatto diverso al solito come quello che volgiamo proporvi oggi. Si tratta della pasta con pistacchi e limone, 3 ingredienti e soli 10 minuti, un pasto delicato, leggero che potrete servire quando avete ospiti e delizierete tutti.
Per rendere un pò più gustoso questo primo piatto vi consigliamo di aggiungere un pò di burro e tutti ne andranno ghiotti. Siete curiose? Ecco la ricetta da seguire!
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PASTA CON PISTACCHI in 10 minuti!
Siamo solite servire sempre gli stessi piatti, magari quando si ha poco tempo si opta per la pasta con pesto, al pomodoro fresco o un semplicissimo, ma sempre bene accetto spaghetto al peperoncino. Provate la pasta con i pistacchi e non riuscirete più a rinunciare a tanta bontà.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 320 di penne rigate o altro formato di pasta
- 80 g pistacchi sgusciati
- 20 g di burro
- 160 ml di latte
- scorza di metà limone
- sale fino q.b.
- un pò di farina
- qualche fogliolina di basilico
Preparazione:
- Iniziate subito a mettere in un mortaio i pistacchi, tritateli e mettete da parte. Ricavate la buccia grattugiata dal limone e tenete in una terrina.
- Nel frattempo che preparate la cremina al limone mettete abbondante acqua in una pentola e portate ad ebollizione.
- Versate il latte in un pentolino, unite la scorza grattugiata del limone, mescolate per bene, spegnete e mettete in una padella ampia e antiaderente il burro e dopo che si è sciolto unite un pò di farina, così si addenserà un pò. Girate velocemente per non formare grumi.
- Non appena arriverà ad ebollizione l’acqua in pentola versate la pasta e fatela cuocere per il tempo consigliato sulla confezione, scolatela al dente. Tenete da parte un pò di acqua di cottura.
- Continuate con la crema, versate nella padella con il burro, il latte caldo e mescolate per bene. Condite con il sale e poi non appena si sarà addensato unite la pasta cotta e ben scolata.
- Mescolate per bene, aggiungete i pistacchi tritati e mantecate un pò, servite nei piatti decorando con il basilico e gustate subito!
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Trucco da mamma:
Se preferite dare un sapore più deciso al piatto potete aggiungere un pò di pepe nero o del peperoncino.
