I perfetti biscotti di pasta frolla, dolci e friabili, devono il loro successo ad alcuni piccoli accorgimenti e trucchetti da applicare nella realizzazione dell’impasto. Scopriamoli insieme.
La pasta frolla per biscotti è un impasto di base veloce e facile, una variante della pasta frolla classica.
In questo caso si tratta infatti di una frolla specifica per realizzare biscotti friabili e che si sciolgono in bocca, proprio come in pasticceria!
Saranno le piccole varianti a fare la differenza rispetto al risultato finale, sia in termini di consistenza che di gusto.Punto di partenza sarà utilizzare un buon quantitativo di burro, per donare al biscotto la giusta scioglievolezza, e tanti tuorli che regalano sapore, colore e croccantezza.
Scopriamo allora quali sono i passaggi per realizzare questi biscotti in pasta frolla.
