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Con l’arrivo della primavera tornano sulle nostre tavole anche i prodotti tipici di questo periodo dell’anno: ecco la ricetta della pasta fave, guanciale e pecorino.
Un primo piatto dal sapore primaverile: la pasta fave, guanciale e pecorino. Semplicissima da realizzare, questa ricetta è ideale in questo periodo dell’anno, proprio quando i deliziosi legumi fanno la loro comparsa tra i prodotti del raccolto.
Per realizzarla possiamo utilizzare degli spaghetti ma nessuno ci vieta di sostituirli con un’altra tipologia di pasta, anche corta, spaziando tra mezze maniche e penne, ma anche quella fresca come trofie, orecchiette o tagliolini.
Ci serviranno oltre alle fave, del guanciale croccante del pecorino grattugiato e una spolverata di pepe nero. Ma impieghiamo più a raccontarla che a prepararla. Allora mettiamoci all’opera e realizziamo questo delizioso pranzetto.
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