pasta di legumi - Fonte: Adobe Stock
La pasta con farina di legumi o verdure è una valida alternativa alla normale pasta, perfetta per sorprendere i più piccoli con sapori nuovi.
Spesso i bambini hanno difficoltà a rapportarsi con le verdure.
Talvolta mangiano giusto qualche cucchiaiata di pastina e basta, disdegnando sia i vegetali che la parte proteica, ovvero le sostanze che apportano benefici in termine di proteine e vitamine.
Per fortuna è possibile aggirare il problema facendo in modo che in quelle poche cucchiaiate di pasta, siano presenti almeno anche le proteine e le vitamine.
Questo è possibile ricorrendo a farine di legumi come ceci e piselli per le proteine, ma anche alle carote per le vitamine, o all’alga spirulina per il ferro. Un modo creativo per portare a tavola gli ingredienti di sempre ma con un aspetto diverso.
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