La parmigiana di finocchi con mozzarella è un piatto gustoso, non solo filante ma anche croccante, basta poco per deliziare tutti. Ecco la ricetta.
La parmigiana di finocchi con mozzarella è una ricetta ricca e gustosa, che si prepara senza alcuna difficoltà. I finocchi si prestano a diverse preparazioni in cucina, sono molto versatili, al di là di questo sono ricchi in sali minerali, vitamine, fibre e anche antiossidanti. La parmigiana con mozzarella si prepara con pochissimi ingredienti.
Se volete potete arricchire la ricetta aggiungendo della mortadella o speck affettato.
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PARMIGIANA DI FINOCCHI CON MOZZARELLA
Avete mai mangiato così i finocchi? Non credo sono davvero buoni e si preparano in pochissimo tempo, seguite passo passo la ricetta e il pranzo sarà ancora più saporito.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 5 finocchi
- un pò di besciamella
- 250 g di mozzarella
- un pò di granella di mandorle
- 50 g circa di parmigiano grattugiato
- un pò di burro
Preparazione:
- Iniziate subito a pulire i finocchi, eliminate tutte le parti verde e lavate più volte sotto acqua corrente fredda. Metteteli in una pentola con acqua portata ad ebollizione e fate lessare per 5 minuti.
- Scolate per bene e poi mettete un pò di burro in una pirofila da forno, aggiungete un primo strato di finocchi, affettati, distribuite un pò di besciamella, la mozzarella tagliata a dadini, la granella di mandorle.
- Spolverate anche il formaggio grattugiato, proseguite con un secondo strato di finocchi e farcite come consigliato sopra, terminate con un pò di besciamella e mozzarella.
- Fate cuocere in forno caldo a 180° per circa 20 minuti, gli ultimi minuti passate alla funzione grill e poi servite subito.
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Trucco da mamma:
Se volete potete tranquillamente sostituire la mozzarella con provola o scamorza affumicata. La parmigiana di finocchi si conserva in frigo all’interno di un contenitore a chiusura ermetica per 2 giorni sono se tutti gli ingredienti sono freschi.
