Conosciamo senz’altro la parmigiana di melanzane al pomodoro, oggi però vogliamo proporvi una versione di parmigiana decisamente diversa, in bianco, senza l’aggiunta delle uova. Questa è un’alternativa davvero squisita se si vuole godere di un pranzo velocissimo, da preparare direttamente all’interno di una padella antiaderente, perfetto per chi è sempre di fretta.
La realizzazione di questa parmigiana di melanzane versione bianca è davvero eccezionale, in pochi minuti avrete a tavola un piatto filante e squisito dal gusto leggero. Basterà infatti comporre gli ingredienti direttamente all’interno di una padella e far cuocere, per un risultato da leccarsi baffi.
