Chi non conosce la panzanella? piatto dei ricordi della nonna, adatto per queste giornate di sole e caldo, adatta da portare in spiaggia, perchè più si fa insaporire e più sarà buona.
La panzanella è un semplice piatto “ povero” che ha come ingredienti principale il pane casereccio raffermo, le nostre nonne non buttavano via mai niente e quindi si usava fare la mitica panzanella, che prevede a differenza della ricetta originaria il pane a fette, bagnato con acqua e poi il pomodoro fresco rosso maturo strofinato per bene sul pane e condito con olio, sale, pepe e qualche fogliolina di basilico.
Ricetta versatile che molte volte salvano le cene improvvise, le cene quelle belle perchè mettendo a tavola una bella panzanella e un buon vino fresco, non si può desiderare altro.
