MUFFIN ALL’ARANCIA CON CUORE DI RICOTTA: semplici e golosi

Prepariamo insieme la ricetta dei muffin all’arancia con cuore di ricotta. Dei dolcetti da gustare tutto l’anno e ancor di più nel periodo delle feste.

I muffin sono dei dolcetti molto apprezzati da grandi e piccini. Si tratta dopotutto di prodotti semplici, soffici e con i quali è possibile giocare per cambiare di volta in volta ingredienti.

Prepararli è semplice e divertente ed il risultato è quasi sempre garantito. Ancor di più se si decide di renderli meravigliosamente buoni grazie a degli ingredienti speciali che profumano di Natale.

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La ricetta dei muffin all’arancia con cuore di ricotta

Questa ricetta si presta a diverse interpretazioni. Si può infatti decidere di realizzare i muffin all’arancia aggiungendovi poi la crema di ricotta ma si può anche optare per usare la ricotta per ricoprire la cupola del muffin trasformandolo in un cupcake delizioso.

Al contempo è possibile variare negli ingredienti, aromatizzare la ricotta, aggiungere del cioccolato all’impasto dei muffin e cambiare fin quando non si trova la combinazione perfetta. Si tratta quindi di dolcetti in grado di soddisfare tutti i palati e di portare una nota di allegria a chiunque deciderà di gustarli. Ciò che conta è puntare sempre sulla qualità degli ingredienti ed in particolare su quella di ricotta e arance. Iniziamo?

Ricetta per 6 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti:

• 200 g di farina 00
• 1 uovo grande biologico
• 130 g di zucchero
• 50 g di olio di riso
• succo di due arance biologiche
• scorza delle arance grattugiate
• 1 bustina di lievito per dolci
• 200 g di ricotta
• 30 g di zucchero a velo

Preparazione:

1. Iniziamo lavando le arance, grattugiandone la scorza e mettendola da parte.
2. Spremere le arance e versarle in un bicchiere facendo attenzione ad eliminare eventuali semi.
3. Prendere una ciotola e mescolare insieme la farina con lo zucchero ed il lievito.
4. Aggiungere l’uovo sbattuto, l’olio e il succo di arance e continuare a mescolare fin quando non si ottiene un composto omogeneo.
5. Inserire la scorza d’arance, mescolare e versare il tutto negli stampini.
6. Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi e far cuocere per circa 20 minuti.
7. Durante l’attesa, prendere la ricotta e setacciarla almeno due volte.
8. Aggiungerle lo zucchero a velo e mescolare.
9. Quando i muffin sono pronti e ormai freddi, prendere una saccapoche, riempirla di ricotta e bucare i muffin per farcirli.

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Trucco da mamme

Per un risultato più scenico si possono bucare i muffin da sopra e ricoprire la cupola con dell’altra ricotta, aggiungendo della frutta secca.