La millefoglie di patate e funghi porcini possiamo servirla come antipasto, contorno o secondo: insomma un jolly a tavola.
Se stai cercando un piatto sfizioso che può adattarsi alle più disparate occasioni ecco il millefoglie di patate e funghi porcini, una vera delizia che potrete servire sotto più vesti.
Dall’antipasto al contorno, fino ad arrivare al secondo. Potrete scegliere voi che interpretazione dare al piatto a seconda del vostro menù, di quanta fame avete, o se avete ospiti a cena.
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Ecco la ricetta del millefoglie di patate e funghi porcini
Il millefoglie di patate e funghi porcini è una di quelle ricette considerate jolly a tavola, perché potrete servirla a seconda dell’esigenza. Si tratta di una specie di tortino sfizioso che potrete realizzare come monoporzione o volendo anche in una pirofila e poi tagliarlo a pezzi e servirlo.
Di sicuro è un’idea prelibata per stupire i vostri commensali. Se non avete a disposizione i funghi porcini freschi potrete utilizzare anche quelli secchi o altrimenti dei funghi misti. Scopriamo la ricetta.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 2 patate medie
- 200 g di funghi porcini
- mezza cipolla
- formaggio pasta filata
- q.b. sale
- q.b. olio evo
- q.b. rosmarino
Preparazione:
- Laviamo e peliamo le patate. Facciamole a fettine sottili quindi disponiamole su una teglia. Condiamo con olio, sale e rosmarino sminuzzato. Facciamo cuocere a 180 per circa 15 minuti.
- Nel frattempo tritiamo la cipolla e mettiamola a rosolare in padella. Puliamo i funghi porcini o se usiamo quelli surgelati sciacquiamoli e poi li aggiungiamo nella padella. Altrimenti quelli secchi vanno tenuti in ammollo, secondo indicazioni, e poi strizzati. Lasciamo cuocere per 10 minuti.
- Componiamo ora la nostra millefoglie. In una teglia adagiamo una fettina di patata, qualche fungo, quindi il formaggio a pasta filata tagliato a fettina e ricominciamo con un altro strato.
- Inforniamo 180°C per circa 15 minuti.
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Trucco da mamma:
Per realizzare le millefoglie precise potrete utilizzare un coppapasta.
