Melanzane al vapore con pomodoro e formaggio: sane e sfiziose

Prepariamo insieme delle ottime melanzane al vapore con pomodoro e formaggio. Il contorno sano e super gustoso.

Tra i contorni più sfiziosi che ci siano non si possono non menzionare le melanzane cotte al vapore. Abbinate ai giusti ingredienti, sono infatti in grado di donare colore e sapore ad ogni secondo rendendolo molto più buono.

Semplici da preparare si caratterizzano per la morbidezza e per il sapore intenso e mai troppo spinto. Esattamente ciò che serve per accompagnare al meglio un secondo importante senza coprirlo ma affiancandolo nel modo migliore.

La ricetta delle melanzane al vapore con pomodoro e formaggio

Questa ricetta ha dalla sua una cottura al vapore iniziale che consente alle melanzane di mantenere gran parte delle proprietà benefiche.

Ciò, unito ad ingredienti sani ne fa anche un piatto sano e perfetto da gustare sia quando si è a dieta che quando si cerca di mantenersi in forma senza rinunciare al gusto.

Ricetta per 4 persone

Tempo di preparazione: 5 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

• 8 fette di melanzana
• 1 pomodoro
• 1 confezione di fiocchi di latte
• q.b. sale
• q.b. pepe
• q.b. olio extra vergine d’oliva

Preparazione

1. Iniziamo lavando e tagliando a fette le melanzane.
2. Riporre le fette nel cestello della vaporiera e farle cuocere per circa 30 minuti.
3. Durante l’attesa lavare il pomodoro e tritarlo condendolo con olio e sale.
4. Versare i fiocchi di latte in una ciotola e condirli con sale e pepe.
5. Quando le melanzane sono quasi pronte, posizionarvi sopra sia un paio di cucchiaini di pomodoro che qualcuno di fiocchi di latte e lasciar cuocere per un altro paio di minuti.
6. Se si desidera una melanzana più croccante, si può cuocere insieme agli altri ingredienti in padella per massimo 5 minuti.
7. Servire ancora calda, magari con dei bocconcini di pollo fritto o, se si è a dieta, con una frittata al vapore.

Trucco da mamma

Al posto dei fiocchi di latte si possono usare anche dei cubetti di mozzarella o di scamorza. Ciò che conta è che il formaggio non sia troppo in modo da non coprire il gusto delle melanzane.