La maionese si può preparare a casa con le uova pastorizzate così da non incorrere nessun rischio. Pronte a scoprire la ricetta?
Una salsa che a molti piace soprattutto ai piccoli di casa, stiamo parlando della maionese, utile per condire tantissimi piatti dalle classiche patatine fritte alla carne o al pesce. Non solo, basti pensare ai toast, sono perfetti solo se spalmate sul pane tramezzino un pò di maionese prima di farcire.
Sicuramente si può acquistare la maionese al banco del supermercato così non avete alcun problema con la pastorizzazione delle uova.
Ma sicuramente la maionese preparata in casa è molto più buona. E’ importante capire come pastorizzare le uova così da non incorrere in spiacevoli inconvenienti. Pronte a scoprire la ricetta?
Come fare la maionese con le uova pastorizzate
Se volete preparare a casa la maionese con le uova pastorizzate non è poi così difficile, basterà seguire la nostra ricetta così anche le donne in gravidanza e i piccoli potranno gustarla con molta serenità. Scopriamo subito il procedimento.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 5 minuti
Tempo totale: 15 minuti
Ingredienti:
- 2 tuorli
- 200 ml di olio di semi
- 1 cucchiaino di succo di limone
- un pizzico di sale
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Preparazione:
- Iniziate a separare i tuorli dagli albumi, mettete in una terrina i tuorli, con gli albumi avanzati potete preparare questo.
- In un pentolino mettete l’olio e iniziate a riscaldare a fiamma bassa, con un termometro misurate la temperatura che non deve superare i 70°. Non preoccupatevi in mancanza di questo preziosissimo strumento, procedete così. Non appena noterete che compariranno delle prime bollicine, l’olio è pronto. Spegnete.
- Nel boccale di un frullatore mettete i tuorli, il succo di limone e pochissimo sale. Frullate e unite a filo l’olio a caldo, non appena arriverà alla giusta consistenza vi fermate.
- Lasciatela raffreddare e poi la potete utilizzare per insaporire i vostri piatti.
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Trucco da mamma:
La maionese con le uova pastorizzate si può conservare all’interno di un barattolo di vetro sterilizzato in frigo per 2-3 giorni. Per una corretta pastorizzazione, cliccate qui e non commetterete errori.
