Il plum cake nasce da una antica ricetta inglese, e veniva messo nell’impasto le prugne. Al giorno d’oggi possiamo gustare molte varianti: da quello allo yogurt, al variegato al cioccolato, al caffè e cosi via.
Difficile non lasciarsi tentare da questa favolosa torta soffice, oggi faremo una versione molto estiva e fresca, useremo il lime che dona sapore e la menta che regala un tocco di freschezza gradevole. Ottimo per le nostre colazioni estive, ma molto buono anche da portare al mare come merenda spezza fame.
Non mancano le versioni salate del plumcake, da gustare come snack veloce o come pasto leggero da accompagnare ad un buon contorno, perfetto per un pasto veloce.
