Chi non conosce il pane carasau, il sottilissimo e amatissimo pane sardo? Sapevate che potete utilizzarlo per fare la lasagna?
Il pane carasau o “carta musica” è ottimo condito con sale e olio per accompagnare salumi e formaggi sardi, ma viene anche usato per fare la lasagna. Lo so, sembra un’idea un pò strana ma vi garantisco che è buonissima.
Si può fare in qualsiasi modo, dalla classica lasagna con il ragù a quella vegetariana con verdure. Io oggi però voglio dargli un tocco di freschezza e la farò con salmone e stracciatella così da poterla mangiare sia fredda che messa in forno e, dunque, bella calda.
