INSALATA di ZUCCHINE CRUDE: gustosa e croccante, il contorno estivo perfetto

Fresca, croccante e light è la nostra insalata di zucchine crude. Ottima come contorno estivo. Digeribile e leggera, sicuramente da provare!

Oggi noi di mamme in cucina vogliamo stupirvi, proponendovi una ricetta originale e fresca, perfetta per l’estate. L’insalata di zucchine fresche per un contorno leggero e croccante.

Se anche voi non sapevate che le zucchine si potessero mangiare crude, non vi preoccupate! Infatti siamo soliti mangiare questo ortaggio cotto, ma in realtà può essere benissimo consumato crudo, a patto che sia fresco di stagione, ancor meglio se biologico. Scopri subito come preparare questa originale insalata di zucchine crude, per un contorno estivo pronto in soli 10 minuti!

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Insalata di zucchine crude: scopri come prepararla

Scopriamo insieme come preparare questa fantastica e originale insalata di zucchine crude. Un contorno perfetto per l’estate, con solo tre ingredienti e pronto in 10 minuti. Ecco svelata la nostra ricetta, spiegata passo passo.

Ricetta per 2 persone

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura:

Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti:

• 2 zucchine fresche
• 100 g di feta
• 80 g di pomodorini
• Q.b. olio evo
• Q.b. sale

Preparazione:

1. Iniziate la ricetta lavando accuratamente i pomodorini e le due zucchine, eliminate se presenti tutte le impurità. Asciugate le verdure e posizionatele su di un tagliere. Con l’aiuto di un coltello tagliate in due tutti i pomodorini e riponeneteli in una insalatiera capiente.
2. Conditeli con sale e olio evo, girate e lasciateli da parte. Adesso prendete la feta, tagliatela tutta in piccoli quadratini e mettetela sopra i pomodori. Ora dedicatevi di nuovo alle zucchine. Eliminate con il coltello le due estremità e con un pela patate affettatele sottilmente.
3. Mettetele nell’insalatiera insieme ai pomodorini e la feta, salate e oliate di nuovo e giarate molto bene. Le vostre zucchine dovranno rimanere intatte.
4. La vostra insalata d zucchine crude è pronta per essere servita e gustata nel pieno della sua freschezza e croccantezza.

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Trucco salva mamma:

Prediligete questa insalata solo nel periodo estivo, quando potrete essere sicuri che la zucchina sia un prodotto fresco di stagione. Solo così potrete garantirvi la miglior qualità e proprietà nutritiva.

Una volta pronta, conservatela in frigorifero coperta con della pellicola per max 24 ore.