Le melanzane ripiene sono una vera delizia, ottime per portare a tavola una pietanza ricca, magari la domenica a pranzo. Oggi noi vogliamo realizzarle ripieni di riso. Un primo piatto bilanciato e ricco di ingredienti sani e genuini, queste melanzane ripiene di riso sono velocissime, facili da preparare, anche anticipatamente.
Le melanzane sono buone in ogni modo, fritte, grigliate, pasta con melanzane, oppure un fantastico e cremoso pesto di melanzane, però quest’oggi vi proponiamo una versione in forno, ripiena, filante, ricca di risotto.
