Gli gnocchi con vongole e zucchine si preparano senza alcuna difficoltà, un piatto diverso dal solito piatto di spaghetti, provate subito questa ricetta!
Il mare si sposa con la terra e dà vita ad un piatto unico e particolare che nessuno avrà mai gustato. La preparazione è molto veloce e facile, basta davvero poco per stupire la vostra famiglia o eventuali ospiti a tavola. Preparate questa ricetta alla vigilia di Natale.
Indossate il grembiule e mettetevi subito all’opera per poter preparare questo primo piatto.
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GNOCCHI CON ZUCCHINE E VONGOLE
Un primo piatto cremoso, delicato che si prepara facilmente, avete due possibilità, quello di acquistare gnocchi di patate o preparare voi a casa gli gnocchi, cliccate qui e scoprirete come fare.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di riposo: 1 ora
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- 700 g di gnocchi
- 1 kg di vongole
- 2 zucchine
- 2 spicchi di aglio
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. pepe
- q.b. sale fino
Preparazione:
- Iniziate subito dalle vongole, lavate più volte sotto acqua corrente e lasciatele in ammollo per un’ora in una ciotola.
- Trascorso il tempo, lavate le zucchine, rimuovete l’estremità e tagliate a fette e poi a dadini. In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio extra vergine di oliva e lo spicchio d’aglio, fate rosolare e aggiungete le vongole e trasferite in padella.
- Coprite con coperchio e lasciate cuocere per un paio di minuti a fiamma vivace, quando si saranno aperte le vongole, toglietele e mettete in una ciotola aiutandovi con uno scolapasta e filtrate il sughetto. Quelle che non si sono aperte eliminatele.
- In un’altra padella ampia mettete l’olio, mettete le zucchine e l’aglio intero, condite con il pepe e sale, mescolate e aggiungete un pò di sughetto delle vongole, aggiungete il prezzemolo lavato e sminuzzato e girate spesso con un cucchiaio di legno.
- Aggiungete a cottura ultimata delle zucchine le vongole.
- Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua in una pentola e fate cuocere gli gnocchi e non appena saliranno a galla, scolate.
- Trasferite in padella e mantecate tutto, servite nei piatti e gustate subito.
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