La ricetta perfetta per gli gnocchi di patate, quella che permette di creare un impasto senza errori e un piatto buono proprio come lo faceva la nonna.
Troppo duri, che si sfaldano o appiccicosi al palato. Sono solo tre delle numerose possibili vie del fallimento che si spalancano dinnanzi a chi tenta di preparare uno dei primi più amati del Paese: gli gnocchi.
Si tratta nei fatti di un impasto basato su appena 4 ingredienti ma che nasconde insidie a non finire: se si mette troppa farina il gusto verrà compromesso, una scelta sbagliata delle patate danneggerà la consistenza, se gli ingredienti non si amalgamano bene lo gnocco si sfalderà.
Insomma, preparare gli gnocchi non è semplice ma oggi noi vogliamo provare a cambiare questa situazione e svelarvi tutti i segreti e il corretto procedimento per preparare degli gnocchi perfetti, proprio come quelli della nonna.
