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La ricetta semplice e perfetta della ganache al cioccolato fondente. Ideale per decorare e farcire torte, ma non solo. Pronta in soli 5 minuti!
Una ricetta base da avere nel proprio ricettario, perfetta per torte, dolci al cucchiaio e per la piccola pasticceria. La ganache è un’emulsione tra il cioccolato e panna. Nata per sbaglio, quando un apprendista pasticcere fece cadere della panna calda su della cioccolata, fù rimproverato con un ”ganache!” che in francese vuol dire ”maldestro”, per cercare di recuperare il misfatto emulsionò i due ingredienti dando vita ad una crema buonissima e versatile che prese il nome di ganache. Scoprite insieme a noi di mamme in cucina come preparare questa fantistica base della pasticceria, la ganache al cioccolato fondente sarà perfetta per decorare o farcire torte, ma anche crostate e non solo.
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