Pochi e semplici ingredienti per poter servire come antipasto sfizioso la frittata di zucchine e porro, scopri la ricetta.
Noi mamme siamo sempre attente all’alimentazione, prediligiamo cibi di qualità e soprattutto frutta e verdura di stagione. Approfittando di questa stagione, ecco la ricetta perfetta da preparare, la frittata di zucchine che non è la solita. Infatti questa si prepara con zucchine e porro e si serve fredda sia come antipasto sfizioso da stuzzicare ad una cena a buffet o come secondo piatto. Nel primo caso consigliamo di tagliare la frittata a quadrotti e inserire degli stuzzicadenti. Allora non vi resta che seguire passo passo la nostra ricetta.
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Frittata di zucchine e porro: fresca e gustosa andrà a ruba
La frittate di zucchine con porro potete anche prepararla quando avete delle zucchine che dovete smaltire e non sapete cosa preparare. Inoltre si può arricchire questa ricetta aggiungendo dei salumi come speck, salame e prosciutto cotto o dei formaggi come fiordilatte e provola e la frittata diventa filante. Ma se siete alla ricerca di una ricetta veloce e completa non potete fare altro che preparare questa, ecco come.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
- 6 uova
- 2 zucchine
- metà porro
- parmigiano reggiano grattugiato q.b.
- sale fino q.b.
- olio extra vergine di oliva q.b.
Preparazione:
- Iniziate a lavare le zucchine eliminate l’estremità e tagliate a fette spesse e poi a dadini, lasciate insaporire un pò in una padella con un filo di olio extra vergine di oliva, girate di tanto in tanto per evitare che si possano attaccare al fondo della padella. Dopo circa 5 minuti spegnete e tenete da parte.
- Lavate il porro sotto acqua corrente fredda, asciugate e mettete su un tagliere, eliminate la parte verde, fate un taglio longitudinale ed eliminate le prime due foglie esterne
che sono più dure, tagliate a rondelle. - Passate alla preparazione della frittata, rompete le uova in una ciotola, unite il sale, il parmigiano e sbattete le uova a lungo, unite il porro e le zucchine, mescolate bene.
- Ungete una pirofila e versate la frittata fate cuocere in forno caldo a 170° per 20 minuti
- Sfornate e lasciate raffreddare, tagliate a dadini e servite su un piatto da portata, inserite gli stuzzicadenti e spolverate del parmigiano grattugiato.
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Trucco salva mamma:
