Con due ingredienti principali puoi realizzare un primo piatto cremoso senza utilizzare né panna e né burro. Oggi scopriremo insieme la ricetta squisita delle fettuccine con crema ai funghi porcini, un piatto semplice, veloce da portare a tavola, super gustoso e leggero.
Molto spesso si tende ad aggiungere al condimento, soprattutto per questo tipo di pasta, la panna oppure il burro, purtroppo però questi due ingredienti vanno ad appassire il sapore autentico dei funghi porcini. A questi ultimi basta infatti unire semplicemente dell’aglio, dell’olio extravergine dìoliva e del prezzemolo, nulla più.
Fare la cremina è davvero semplice, basta prendere una piccola quantità dei funghi che si utilizzeranno per l’intera ricetta, privilegiare i gambi di questi, frullarli due minuti con un po’ d’acqua di cottura della pasta che è ricca di amido e, solo con questa mossa, andrete a creare una cremina fantastica per una pasta genuina senza burro e senza panna.
