Provate questa ricetta i fagiolini alla pugliese, un contorno versatile e di facile preparazione che vi porterà via solo 15 minuti!
I fagiolini alla pugliese è tra i contorni più facili da preparare e non solo, sono molto versatili, si possono accompagnare con qualsiasi secondo. Provate con dei salumi, carne, formaggi e pesce, tutti gradiranno. Inoltre questa ricetta tipica si prepara facilmente e con pochissimi ingredienti, scopriamo come servirli.
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FAGIOLINI ALLA PUGLIESE il contorno pronto in pochi minuti
Quale migliore ricetta da servire in questa stagione visto che i fagiolini si trovano freschi solo in questo periodo. Ma se volete potete conservare i fagiolini in freezer e gustarli anche al di fuori della loro stagionalità. In Puglia tantissimi piatti si preparano con i fagiolini, non solo contorni, sono protagonisti di tantissime ricette. Ecco come preparare questo contorno, siete pronte?
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Ingredienti:
- 500 g di fagiolini
- 1 spicchio di aglio
- 200 g di pomodori rossi
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale fino q.b.
- peperoncino fresco q.b.
- prezzemolo fresco q.b.
- foglia di basilico fresco (facoltativo)
Preparazione:
- Iniziate a spuntare i fagiolini, lavateli sotto acqua corrente fredda, poi li trasferite in una pentola con acqua e lasciateli sbollentare un pò per 7 minuti circa, poi scolateli per bene.
- In un tegame mettete l’olio e lo spicchio di aglio e fate soffriggere un pò senza far bruciare lo spicchio di aglio. Unite adesso i pomodori lavati e tagliati a metà o in quattro parti dipende dalla loro grandezza.
- Unite nel tegame e fate insaporire un pò unite sia il sale che il peperoncino.
- Aggiungete adesso i fagiolini e coprite con un coperchio e fate cuocere per 5-6 minuti, girate di tanto in tanto, così da evitare che i fagiolini possano attaccarsi al fondo del tegame.
- Aggiungete il prezzemolo fresco lavato e sminuzzato per bene.
- Servite nei piatti e gustate subito.
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Trucco da mamma:
Se volete dare un tocco di personalità a questo contorno tipico, aggiungete delle scaglie di formaggio come Grana Padano o Parmigiano Reggiano e semi di sesamo.