I fagiolini fritti al parmigiano sono davvero invitanti e croccanti perfetti come contorno sfizioso, ma potete servire come finger food.
I fagiolini, una verdura molto versatile in cucina, si presta a tante preparazioni. Non dovrebbero mai mancare in una dieta sana ed equilibrata, apportano tantissimi nutrienti, sono ricchi in vitamina A, sali minerali come il calcio, fosforo e magnesio. Inoltre i fagiolini sono ricchi in acqua e possono essere anche inseriti anche in una dieta dimagrante, ha un potere saziante.
Oggi vogliamo proporvi una ricetta facile, veloce e sfiziosa, i fagiolini fritti ma al parmigiano, sono davvero invitanti, uno tira l’altro. Indossate il grembiule e mettetevi subito ai fornelli.
Fagiolini fritti al parmigiano croccanti e sfiziosi
I fagiolini si possono preparare al forno, fritti, cotti al vapore, conditi semplicemente con dell’olio extra vergine di oliva, succo di limone e sale, ma anche con del pomodorini fresco. La ricetta di oggi è molto particolare i fagiolini sono impanati con pan grattato, ma l’aggiunta del parmigiano grattugiato rende molto più gustoso il contorno, pronte a scoprire la ricetta?
Ricette per 4 persone
Temo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti
Ingredienti:
- 300 g di fagiolini
- q.b. pan grattato
- 40 g di parmigiano grattugiato
- q.b. olio di semi di arachide
- sale fino q.b.
- un pò di noce moscata
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Preparazione:
- Iniziate a pulire i fagiolini, dovrete spuntarli e lavarli sotto acqua corrente fredda più volte. Mettete abbondante acqua in una pentola dai bordi alti e mettete i fagiolini, lasciateli sbollentare per 10 minuti, fateli sgocciolare bene.
- Tamponate con canovaccio di cotone e poi mettete in un piatto il pan grattato, aggiungete il parmigiano grattugiato, sale e noce moscata e mescolate per bene.
- In una padella ampia e antiaderente mettete l’olio di semi, fate riscaldare bene, passate i fagiolini nel mix del pan grattato. Friggete un pò alla volta per pochissimi minuti e poi togliete i fagiolini con una schiumarola e adagiate man mano su un piatto con carta assorbente da cucina.
- Lasciate asciugare l’olio in eccesso e servite subito.
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Trucco da mamma:
In mancanza di fagiolini freschi potete utilizzare quelli surgelati, che vi consigliamo di sbollentarli un pò, non di certo per 10 minuti e poi li impanate. Se avete dei fagiolini freschi e non sapete conservarli a lungo, cliccate qui e lo scoprirete.
