Che ne dite di preparare per tutta la famiglia i cupcake al cioccolato con una crema di formaggio così da deliziare tutti?
I cupcake come i muffin sono dolcetti deliziosi, facili e veloci da preparare, basta davvero poco tempo e semplici ingredienti per realizzarli. La ricetta che vogliamo proporvi oggi è un tripudio di bontà, sono dei cupcake al cioccolato, che solitamente si preparano a colazione o per una merenda pomeridiana.
Ma quello che rende unica questa ricetta è la crema frosting, non solo dona una vivacità al dessert, ma è di gran effetto scenico. Basterà decorare i cupcake anche con granella di cioccolata o coriandoli di zucchero colorati e servirete così la merenda per festeggiare Halloween.
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CUPCAKE AL CIOCCOLATO DI HALLOWEEN
Per i piccoli di casa è bello abbellire tutta la casa con oggetti e decorazioni tipiche ma per la merenda pomeridiana non potete che preparare questi deliziosi dessert.
Ricetta per 6 persone
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 35 minuti
Ingredienti:
Per l’impasto
- 2 uova
- 120 g di zucchero
- 90 g di burro
- 150 g di farina 00
- 50 g di cioccolato fondente
- 40 ml di latte intero
- un cucchiaio di cacao amaro in polvere
- 8 g di lievito in polvere per dolci
Per la crema frosting (cliccate qui per la ricetta)
Preparazione:
- Iniziate subito a mettere in una ciotola tutti gli ingredienti secchi, quindi il lievito, la farina e il cacao amaro in polvere setacciati, con un cucchiaio mescolate per bene.
- Adesso tritate il cioccolato fondente e mettetelo in una ciotola e fate fondere a bagnomaria o nel microonde per velocizzare.
- In una ciotola mettete lo zucchero con il burro e lavorate con le fruste elettriche, così da ottenere un composto cremoso e omogeneo.
- Aggiungete le uova una per volta, quando si sarà incorporata una passate all’altra, vi consigliamo di lavorare sempre con le fruste elettriche. Quando otterrete un composto spumoso e omogeneo unite a filo il latte e il cioccolato fondente fuso.
- E’ il momento di unire gli ingredienti secchi, incorporateli con la spatola e quando otterrete un composto omogeneo e senza grumi.
- Trasferite l’impasto ottenuto nei pirottini di carta o stampi per muffin e fate cuocere in forno caldo a 180° per 20 minuti. Spegnete e fate raffreddare per bene.
- Nel frattempo che i cupcake sono in forno, preparate la crema frosting bianca e arancione e solo quando saranno freddi i dolcetti li decorate aiutandovi con la sac a poche.
- Servite i cupcake su un’alzatina e decorate come gradite.
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Trucco da mamma:
I cupcake senza crema si possono conservare in un contenitore a chiusura ermetica o sotto una campana di vetro per 4 giorni. Se li avete decorati con la crema frosting allora vanno messi in frigorifero e consumato entro 2-3 giorni.
