Crostata al cioccolato e fragole con la ricetta di Benedetta Parodi

Una crostata semplice con gusto speciale può essere preparata facilmente con la ricetta di Benedetta Parodi, l’idea è il cioccolato con le fragole.

Chi non ama una buona crostata croccante e profumata come colazione, merenda o anche come dessert? Ne conosciamo tantissime varianti, ma probabilmente questa versione non l’hai mai provata. Benedetta Parodi propone un abbinamento semplicissimo e tutto da provare.

L’idea proposta dalla Zia Bene è quella di preparare una pasta frolla al cioccolato (piuttosto che la classica frolla bianca) da abbinare poi con le fragole. In questo periodo ne troviamo tantissime al supermercato e dal fruttivendolo: belle, rosse e mature, perfette per un bel dolce.

La ricetta della frolla al cioccolato e della crostata alle fragole di Benedetta Parodi

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La ricetta di Benedetta Parodi per una buona crostata alle fragole è davvero semplicissima da realizzare. Vediamo insieme come preparare anche la frolla al cioccolato.

E’ praticamente la ricetta base dei frollini al cacao, trasformata poi in crostata può essere condita con la fragola. Ecco come fare.

Ricetta per 8 persone

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo totale: 35 minuti

Ingredienti:

Per la base

• 300 gr di farina
• 100 gr di zucchero
• 30 gr di cacao
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• q.b. sale
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova

Per la farcitura 

• 350 gr di marmellata alle fragole
• q.b. menta
• q.b. olio evo
• 1 lime
• 250 gr fragole

Preparazione

1. Partiamo con la preparazione della pasta frolla, con la ricetta base che Benedetta Parodi usa per i classici frollini al cacao. E’ sufficiente sbattere le uova in una ciotolina aggiungendo l’olio evo e lo zucchero.
2. Passiamo poi a mescolare in un’altra ciotola gli ingredienti asciutti: il cacao con il lievito, la farina e un po’ di sale.
3. Una volta impastata la frolla al cioccolato, Benedetta Parodi ci suggerisce che questa preparazione non ha bisogno di un tempo di riposo. Possiamo dunque utilizzarla subito, stendendola in un tegame in cui abbiamo passato un po’ d’olio.
4. E’ il momento della farcitura: riempiamo la tortiera con uno strato di marmellata di fragole che stendiamo in modo uniforme. Possiamo a questo punto infornare a 180° per 20 minuti circa.
5. Sforniamo la nostra crostata che possiamo guarnire con un po’ di scorza di lime, qualche foglia di menta e le fragoline che abbiamo tagliato a pezzettini. Ora è il momento di gustare questa meraviglia!

Trucco da mamma:

Per un tocco ancora più goloso, servi in tavola con uno strato di panna in superficie, su cui adagerai le fragole a pezzettini.