La crostata al cioccolato è un dolce squisito, perfetto per la Festa del Papà. Ecco come si prepara.
Crostata al cioccolato è un dolce perfetto per essere gustato per la Festa del Papà. L’abbiamo preparata con la ganache al cioccolato, la tipica crema che si ottiene mescolando panna fresca e cioccolato (di solito in quantità uguali) insieme a una piccola parte di burro.
La crostata al cioccolato poi è un dolce amatissimo sia dai grandi che dai bambini, quindi i più piccoli potranno gustarla insieme al papà per celebrare la sua festa. Ecco la nostra ricetta.
Crostata al cioccolato per la Festa del Papà
La crostata al cioccolata è un dolce davvero gustoso da gustare il giorno della festa del papà (e non solo): la frolla friabile si contrappone al cioccolato fuso (preparato sotto forma di ganache) e dà vita ad un gusto unico.
Se invece non ami il cioccolato e preferisci la crostata di marmellata, ecco la ricetta di Benedetta Rossi spiegata passo dopo passo.
Ricetta per 6 persone
Tempo di preparazione: 45 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 65 minuti
Ingredienti:
- 260 gr di farina
- 1 uovo
- 80 gr di zucchero di canna
- 80 gr di burro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- Per la Ganache al cioccolato
- 250 gr di cioccolato di ottima qualità
- 125 gr di latte
Preparazione
- In un recipiente lavoriamo con un mestolo lo zucchero con il burro, fino ad ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungete poi l’uovo, mescoliamo bene ed aggiungiamo anche la farina setacciata avendo cura di far amalgamare perfettamente gli ingredienti. Ciò che dobbiamo ottenere è un panetto morbido e liscio.
- Quando lo avremo ottenuto, dovremo avvolgerlo nella pellicola e farlo risposare in frigo per 30 minuti circa.
- Trascorso questo tempo, possiamo accendere il forno a 180° e stendere l’impasto alto circa 1/1.5 cm su un piano di lavoro infarinato.
- Posizioniamolo poi in una tortiera, togliamo la frolla in eccesso, bucherelliamo il fondo ed inforniamo per 20 minuti.
- Nel frattempo in un padellino facciamo sciogliere a fuoco basso basso il cioccolato fondente con il latte. Dopo 20 minuti togliamo dal forno la frolla e facciamola raffreddare.
- A questo punto dobbiamo solo aggiungete la ganache ottenuta, farla solidificare e poi la nostra crostata sarà pronta per essere gustata.
Trucco da mamma
Per quanto riguarda la ganache, se vogliamo ottenere una maggior consistenza, possiamo aumentare la quantità di cioccolato in rapporto alla panna.
