CREMA DI RICOTTA CON GOCCE DI CIOCCOLATO: il dolce light e super goloso

Scopri come realizzare un dolce light e super goloso. La scelta giusta per concedersi una piccola coccola senza sensi di colpa.

Avere voglia di qualcosa di dolce quando si è a dieta può rappresentare un problema. Sopratutto se si hanno diversi chili da perdere e tanta voglia di gustare qualcosa di molto saporito. In questi casi, si può trovare una soluzione in dolci light e a base di alimenti sani. Dolci davvero golosi e che risultano sia bilanciati che in grado di saziare e di placare quella voglia di cose buone a cui è difficile non prestare attenzione.

Un buon esempio è dato dalla crema di ricotta con gocce di cioccolato. Un dolce che si può realizzare anche in versione light e che se ben preparato ricorda tantissimo il famoso nonché apprezzatissimo ripieno dei cannoli siciliani.

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La ricetta della crema di ricotta con gocce di cioccolato

Per realizzare questa ricetta occorrono davvero pochi ingredienti. Ciò che conta è amalgamarli per bene tra loro e far si che si impreziosiscano a vicenda. In questo modo si raggiungerà un sapore piacevole ed in grado di appagare anche il bisogno di dolci più sfrenato.

Ricetta per una persona

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: nessuno

Tempo totale: 10 minuti

Ingredienti:

• 100 g di ricotta di pecora (o un vasetto di ricotta light)
• un cucchiaio di eritritolo (o altro dolcificante)
• gocce di cioccolato fondente

Preparazione:

1. Mescolare con cura la ricotta con il dolcificante scelto in modo da rendere il composto il più cremoso possibile.
2. Passare al setaccio la ricotta dolcificata, ripetendo questo procedimento almeno un paio di volte. Ciò la renderà più liscia e piacevole al palato.
3. Aggiungere alla crema ottenuta le gocce di cioccolato fondente (vanno bene anche le scagliette) e mescolare ancora.
4. Versare in una coppa e tenere in frigo per circa 30 minuti.
5. Servire da sola o con dei biscotti light.

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Trucco da mamme

Alla crema si può aggiungere una spolverata finale di granella di pistacchio. La quantità sarà davvero esigua e poco influente per la dieta (si tratta pur sempre di grassi buoni) e la ricetta ne gioverà in bellezza e, ovviamente, in gusto.