La crema al melone senza latte, uova e panna è un dolce al cucchiaio ideale anche per farcire torte o tiramisù, squisito, veloce e light.
Tra i dolci veloci da realizzare in estate la crema al melone è perfetta. Si prepara in pochissimo tempo, con soli 4 ingredienti ed inoltre, è una ricetta light e adatta anche per chi è a dieta.
Una crema al melone che possiamo degustare sia come dolce al cucchiaio accompagnandola, volendo, a qualche pasticcino, o altrimenti possiamo utilizzarla per farcire tiramisù, dolci, torte e bigné.
Si deve solo calcolare che c’è da far riposare la crema al melone una volta che l’avremo preparata. Ma basta metterla in frigorifero per 8 ore. Per prepararla serviranno al massimo 15 minuti. Un dolce quindi super veloce e completamente estivo. Non resta che provarlo.
Ecco la ricetta della crema al melone
Facile e veloce la crema al melone è un dolce al cucchiaio assolutamente da provare. Per realizzarlo serviranno un melone, zucchero, acqua e amido di mais per addensare. Non avremo bisogno di nessun altro ingrediente come latte, panna e uova.
Se volete stupire i vostri commensali con un fine pasto alternativo e soprattutto se amate il melone alla follia, questo dolce è quello che fa per voi. Scopriamo subito come si procede passo passo.
Ricetta per 4 persone
Tempo di preparazione: 5 minuti
Tempo di riposo: 8 ore e 30 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Tempo totale: 8 ore e 45 minuti
Ingredienti:
- 1 melone pulito (circa 500 grammi)
- 280 ml di acqua
- 120 g di zucchero
- 60 g di amido di mais
Preparazione
- Scegliamo un melone maturo al punto giusto, leviamo la buccia e tagliamolo prima a spicchi e poi a pezzetti.
- Mettiamolo in una ciotola con lo zucchero e l’acqua naturale.
- Frulliamo con il minipimer fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Del melone non ci dovranno essere pezzi grossi.
- Uniamo ora l’amido di mais e mescoliamolo bene al composto, quindi frulliamo ancora con il minipimer.
- Trasferiamo il composto in un pentolino e mettiamolo sul fuoco al minimo, facendo attenzione a girare costantemente con una spatola, senza abbandonare mai la crema altrimenti rischia di attaccarsi sul fondo del pentolino. Proseguiamo così fino a che il composto non raggiungerà l’ebollizione. Quando inizia a rapprendersi e vediamo che la crema è pronta spegniamo. All’incirca ci vorranno 10 minuti.
- Trasferiamo la crema in una ciotola bassa e larga e lasciamola raffreddare. Copriamo con la pellicola.
- Quindi la trasferiamo in frigorifero e la lasciamo riposare per circa 8 ore. Il consiglio è di farla il giorno prima per il seguente.
- Togliamo dal frigo e usiamo la nostra crema o per farcire i dolci o come dolce al cucchiaio.
Trucco da mamma:
Possiamo sostituire al melone l’anguria. Inoltre, se preferiamo utilizzare la crema come dolce al cucchiaio basterà già metterla nei bicchierini e coprire ciascuno di essi con la pellicola e farli riposare in frigorifero fino al momento di servirli.