Prova anche tu queste deliziose pizzette alla palermitana: sono buonissime! Fai attenzione, il suo segreto è tutto nell’impasto.
Hai un’occasione importante da festeggiare o, ancora meglio, una festa con bambini e vuoi preparare loro qualcosa di sfizioso e gustoso? Ti consigliamo vivamente queste pizzette alla palermitana: ne usciranno tutti i matti. Si tratta, da come si può chiaramente comprendere, delle comunissime pizzettine al pomodoro, ma che hanno un particolare segreto nell’impasto che le rende più gustose e morbide anche dopo giorni e giorni. Quale? Non immagineresti mai.
Preparare le pizzette alla palermitana, è un vero e proprio gioco da ragazzi. Così come gli ingredienti – tutti facilmente rintracciabili in qualsiasi supermarket – anche la ricetta da seguire non è assolutamente complicata. Con pochissime mosse e, soprattutto, in un lasso di tempo davvero minimo, hai la possibilità di rendere felici i tuoi bambini o i tuoi ospiti, prendendoli completamente per la gola. A questo punto, però, sappiamo già cosa ti stai domandando: qual è la ricetta? Ecco, se vuoi saperne di più, ti consigliamo di proseguire con la lettura. L’autrice della ricetta è la famosa food blogger, siciliana doc, Giusina Battaglia, alias Giusina in Cucina.
Prendi carta e penna ed inizia a segnare tutto quello che ti occorre per la preparazione di questo gustoso piatto. Occhi aperti, però, sul suo segreto: l’impasto sarà una squisitezza da leccarsi i baffi.
Prepara anche tu queste pizzette alla palermitana: il ‘segreto’ che in pochi conoscono
Prima ancora di andare a spiegare gli ingredienti che ti occorrono per la preparazione delle pizzette alla palermitana e quali sono i passaggi da seguire, non possiamo assolutamente fare a meno di raccontarti quale sia il segreto che in pochi conoscono. Seppure i tuoi bimbi ne andranno ghiotti, sicuramente qualche pizzettina di avanzerà. Pertanto, per mantenerle integre e soffici per giorni e giorni, non dovrai fare altro che aggiungere un po’ di strutto nell’impasto. In questo modo, potrai mangiarle anche dopo diverso tempo.
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di sale;
- 1 bicchiere di acqua;
- 50 grammi di strutto;
- 500 grammi di farina 00;
- 40 grammi di zucchero;
- 15 grammi di lievito di birra.
Ingredienti per farcitura:
- 1 cucchiaino di sale;
- 200 grammi di mozzarella;
- Origano secco;
- 200 grammi di salsa al pomodoro;
- Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
- Unisci alla farina, lo zucchero e lo strutto (conservato a temperatura ambiente);
- In un bicchiere d’acqua, diluisci il lievito e lo zucchero, poi unisci il tutto alla farina;
- Impasta fino a quando non hai ottenuto un composto omogeneo e per nulla appiccicoso;
- Metti l’impasto in una ciotolina ricoprilo con della pellicola e lascia riposare per circa 5 ore;
- Trascorso il tempo necessario, stendi l’impasto ottenuto e ritaglia dei piccoli cerchi con un diametro superiore ai 10 cm;
- In una ciotola, mescola olio, sale, pomodoro ed origano;
- Bagna le pizzette con questa salsina appena ottenuta e fai lievitare le tue pizzette per circa una mezz’oretta;
- Passato il tempo, posiziona sopra le pizzettine un cubetto di mozzarella, una spolverata di origano secco e un po’ di olio ed inforna a 220 gradi per una ventina di minuti.
Ecco qui, le tue pizzette alla palermitana sono pronti. Servile calde ai tuoi bambini e vedrai che ne usciranno matti.
Qual è la valida alternativa allo strutto
Lo strutto, come abbiamo visto poco fa, è sicuramente il segreto per un impasto morbidissimo anche dopo giorni, ma come si può sostituire se magari non è stato facile trovarlo o non si ha tempo per andare a comprarlo? La risposta è semplicissima: il burro!
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Sono davvero tantissime quelle persone, infatti, che scelgono di non utilizzare lo strutto nell’impasto, ma di sostituirlo con il burro, garantendo dei risultati ugualmente sofficissimi. Prova anche tu a fare questo piccolo cambio nella ricetta. E ti assicuriamo che resterai davvero impressionata dalla morbidezza delle pizzette.
